Varkensvlees souvlaki met Tzatziki

Weetje/Tip

Het broodje gyros is een soort wrap (pita) gevuld met varkensvlees of kip (gyros), tomaat, ui, tzatziki en kruiden

 

 

 

 

Ingrediënten                                                          Aantal personen

1 2 3 4 maat
1 cherry tomaatjes 150 300 450 600 gram
2 pijnboompitten 18 36 54 72 gram
3 ui 0,5 1 1,5 2 stuks
4 knoflook 1,5 3 4,5 6 teentjes
5 varkensfiletlapjes 200 400 600 800 gram
6 oregano 1 2 3 4 eetlepel
7 koriander 0,5 1 1,5 2 eetlepel
8 komijnpoeder 0,5 1 1,5 2 eetlepel
9 grote volkoren pitabroodjes 1 2 3 4 stuks
10 komkommer 0,125 0,25 0,375 0,5 stuks
11 Griekse yoghurt 38 76 114 152 gram
12 munt 1 2 3 4 blaadjes
13 limoen 0,5 1 1,5 2 stuks

Overige Ingrediënten

  1. olijfolie
  2. peper
  3. knoflook, komijnpoeder, oregano, koriander, tomaat, zout

Benodigd keukengerei

  1. koekenpan
  2. bakplaat
  3. bakpapier
  4. houtenlepel
  5. grove rasp
  6. snijplank
  7. mes

Bereiding

  1. Leg een stuk bakpapier op het bakblik en leg daar de tomaatjes door helft gesneden met de snijkant omhoog. Verdeel hier overheen 3 eetlepels olijfolie, peper, zout, 1 eetlepel oregano en de pijnboompitten.
  2. Zet dit onder de grill in de oven voor 10/15 minuten. De tomaatjes moeten warm zijn en een beetje ingedroogd. Leg meteen de pitabroodjes erbij, die mogen 5 minuten om en om onder de grill.
  3. Snij het vlees in dunne repen en kruid dit met 2 eetlepels oregano, koriander, komijnpoeder, peper en zout.
  4. Snipper de ui en knoflook en bak dit een paar minuten in 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en daarna 10 minuten het varkensvlees erbij.
  5. Schil de komkommer en rasp deze grof, voeg de Griekse yoghurt, peper, zout, 1 teentjes gesnipperde knoflook gesnipperd, fijn gesneden munt en 2 eetlepels olijfolie toe
  6. Snij het pitabroodje open en vullen met varkensvlees en tzatziki
  7. Serveer de plakjes limoen er aan tafel bij zodat iedereen er naar smaak iets overheen kan doen.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *