Gluhwein cheesecake, no bake

Gluhwein, deze keer zonder alcohol, is echt in alles te verwerken, ik heb recepten van gluhwein met en zonder alcohol, panna cotta met gluhwein, granola met gluhwein, pancakes en brownies, dus daar kan ook nog wel een cheesecake bij. De kruiden en geuren zijn gewoon echt winters.

Ingrediënten:

olijfolie om quichvorm 35 cm x 11 cm x 2,5 cm met losse bodein te vetten
200 gram koek, biscuit of Bastogne
100 gram roomboter, gesmolten
125 ml room
175 gram roomkaas
100 ml Griekse yoghurt
1/2 limoen, sap
50 gram bruine suiker
75 ml gluhwein
2 gram agar agar
50 gram pure chocolade, grof gehakt + beetje voor de garnering

Bereiding:

  • Vet de vorm in met olijfolie.
  • Maak de koek fijn en doe de gesmolten boter erdoorheen. Druk dit in de vorm.
  • Klop de room stijf.
  • Meng de roomkaas, Griekse yoghurt, limoensap, bruine suiker, chocolade en de room door elkaar.
  • Verwarm de gluhwein en los hier de agar of gelatine die eerst geweekt is in op. Laat iets afkoelen en meng het door de rest.
  • Schenk meteen in de vorm met koek en laat het 3 uur opstijven in de koelkast.

 

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *