Groene asperges met zalm en Hollandaisesaus
Vandaag aten we nog een keer groene asperges, ik kan er geen genoeg van krijgen, en met iedere keer een nieuw recept is het best afwisselend. Deze keer hadden we er zalm en homemade...
Categorie: Snelle maaltijd
Asperge hotdog met homemade eiersalade
We kunnen nog even van de asperges genieten in allerlei gerechten, over een paar weken is de oogst weer over en moeten we weer een jaartje wachten. Er zijn niet veel producten meer die...
Pasta met chorizo.
Een snelle en makkelijke pasta, maar uiteraard wel met smaak. Een beetje hoe de Italianen het doen, simpel maar met mooie ingrediënten. Nodig: kookpan braadpan mes snijplank weegschaal maatbeker Ingrediënten...
Aardappelsalade
Bij de kaasfondue of BBQ heb ik meestal wel een aardappelsalade, dat is vaak dezelfde, eentje die ik al 25 jaar maak, te lekker, en ook in mijn familie is hij populair. Voor een foodie...
Vijgen-pancake ontbijt voor 2
Samen ontbijten op zondagochtend, lekker slow naast de vijgenboom. Na bijna 10 jaar wachten slaat eindelijk de vijgenboom aan. Hij heeft in ons vorige huis in een pot...
Eenpans spaghetti Bolognaise
Eigenlijk pak ik altijd een kookpan erbij als ik pasta kook en de saus maak ik meestal in een braadpan, maar met wat meer vocht kan het ook prima in één pan gemaakt worden...
Aardappel gnocchi-schotel
Ook deze maaltijd was onderdeel van de vakantie in Italië waarbij ik Italiaans heb gekookt. Ik moet eerlijk zeggen dat het de eerste keer was dat ik gnocchi zelf verwerkte in een schotel en...
Vispasta met venkel
In Italië maak ik uiteraard alleen maar Italiaans eten, zo ook deze vispasta met venkel. In dit gerecht gebruikte ik Casarecce pasta, dit is een typische traditionele pasta uit het zuiden van Italië. Casarecce...
Chorizo ragu met witte bonen ‘risotto’
De hekkensluiter op het menu, de laatste dag van mijn vakantie in Italië. Zo’n week vliegt voorbij ondanks een zware teleurstelling toen ik de piste niet op mocht met mijn skibike. ...
Knolselderij en bloemkool couscous
Een of twee keer in de week open ik mijn koelkasten en maak een gerecht met wat ik daar vind. Deze keer was de knolselderij van Boer Ted en een bloemkool van Theo en...
