Roze meringue
Omdat ik liever niet met kunstmatige kleurstoffen werk ben ik vandaag bieten aan het testen als rode kleurstof. Deze testdag ben ik begonnen met het maken van roze panna cotta. Die staat nu 4...
Categorie: Feestelijk
Van pasen tot kerst of sinterklaas recepten voor de feestdagen.
Roze panna cotta met roze meringue
Mooi roze is niet lelijk zeggen ze, maar ik heb helemaal niets met roze. Om met biet als natuurlijk kleurstof te experimenteren in de keuken is wel weer leuk. Beter biet dan een potje...
Stoofpeertjes in espresso gegaard met chocolade
Stoofpeertjes in wijn, port of druivensap gegaard zijn zalig, maar ik wilde weer eens iets anders. In dit geval gaar ik ze in espresso met kaneel en steranijs en giet ik er voor het...
Croquembouche, gevuld met room, cacao en espresso
Een croquembouche is een Frans nagerecht ‘Croque en bouche’, ofwel ‘knispert in de mond’. Het is een hoge kegel van soesjes die gevuld zijn met room of crème, die worden vastgezet met karamel. De...
Bavette rollade met pesto, ontbijtspek en zongedroogde tomaatjes
Een mooi stuk vlees vraagt om een mooi recept. Van de vakslager had ik een geweldige bavette. Hiervan heb ik een gevulde rollade gemaakt. Heel simpel, maar met een groots effect. De tip om...
IJs met cognac, marsala en kruidenbitter
De eerste keer dat ik dit ijs maakte was met kerst. Ik was op zoek naar ‘spannend’ ijs. Het resultaat is een soort ijs geworden dat niet verkocht kan worden in een ijssalon, maar...
Bladerdeeg met brie en tomaat
Dit is een makkelijk voorgerechtje. Maar als een warm hapje bij de borrel kan ook. Ik heb kleine springvormpjes van 12 cm gebruikt maar het kan ook op een bakplaat met bakpapier. Ingrediënten: 4...
Appel gevuld met groenten
Je zou het bijna niet geloven, maar gezond en lekker gaan prima samen. Wij aten dit bijgerecht met de kerst, maar ook op een doordeweekse dag staat dit gezellig op tafel. Voor deze appel...
Cranberry mandarijn muffins
Al een tijdje doe ik mee aan de swiepswoepswap van @mandyandmore. Als deelnemer krijg je een site toegewezen en op die site zoek je zelf een recept dat je wil maken. Vanmorgen kreeg ik,...
Espresso cake met koffie glazuur
Espresso cake, ik ben gek op koffie en chocolade dus deze combinatie wilde ik een keer in een cake verwerken. De combinatie met het koffieglazuur is echt geweldig. Ingrediënten voor de espresso cake: boter...
