Van pasen tot kerst of sinterklaas recepten voor de feestdagen.
Feestelijk / Gebak / Recepten
De stroopwafel is een van oorsprong Nederlandse wafel, die tegenwoordig wereldwijd gegeten wordt. De stroopwafel bestaat uit twee ronde deegwafelhelften, met ruitpatroon, waartussen zoete siroop is aangebracht. Daelmans stroopwafels zijn de lekkerste die er...
Morgen 5 december komt mijn oudste zoon uit Wenen mee eten. Hij heeft zelf al wel kruidnoten gebakken want te koop zijn ze niet daar. Dus naast de hachee, dan ook altijd een vast...
Gebak / Nagerechten / Recepten
Begin oktober als de kweeperenboom leeg is, en de kisten vol, komt het op mijn fantasie aan wat ik er allemaal mee kan gaan maken. Omdat ik niet alles meteen in gerechten kan verwerken...
In mijn tuin zijn op dit moment zowat alle bramen tegelijk rijp. Dus naast de clafoutis en een tosti met vijgen chutney, bramen en geitenbrie, zijn er ook veel bramen in mijn sap-pan beland....
We blijven nog even in Italiaanse sferen met deze temperaturen. Café Shakerato is een bekend Italiaans recept, een kleine maar intense ijskoffie bedekt met een heerlijk koffieschuim. Een recept kan ik dit echt niet...
Feestelijk / Gebak / Kerst / Recepten
Jaren geleden, tijdens de opleiding kok en zelfstandig werkend kok, zijn er veel technieken voorbij gekomen. Dit jaar ga ik veel van deze technieken weer gebruiken om de geleerde theorie niet weg te laten...
Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten
We zitten nog steeds in Italiaanse sferen voor de #14daagsefoodfotochallenge van Bianca. Na een food challenge Italië is nu Frankrijk begonnen. Ik ga dus nu de laatste Italiaanse gerechten schrijven en dan door...
Feestelijk / Gebak / Recepten
Mijn grootouders waren echte Zeeuwen, uit Oosterland op Schouwen Duiveland. Ik logeerde er veel. Dat betekende iedere zondag 3 keer naar de kerk. Maar zaterdag was mijn dag, ‘s morgens naar de bakker...
Aan boord is koken soms improviseren, zeker als de batterij van mijn weegschaal leeg is. Ook de oven heeft maar twee standen; hoog en laag. Dat wordt dus gokken. Bij thuiskomst waardeerde ik mijn...
Yeah, afgelopen maandag is het kersenseizoen bij Siem Entius in Nieuwe Niedorp weer begonnen, zalig al die seizoens producten. We nemen afscheid van de asperges en de rabarber en tegelijk zijn andere lekkere producten...
Blog / Groenten / Hoofdgerechten / Recepten / Vegan / Vegetarisch
Vegan pasta met gegrilde pompoen
29 nov, 2019
