Aardappelsalade
Bij de kaasfondue of BBQ heb ik meestal wel een aardappelsalade, dat is vaak dezelfde, eentje die ik al 25 jaar maak, te lekker, en ook in mijn familie is hij populair. Voor een foodie...
Categorie: BBQ
Pulled Pork, 3 kilo varkensschouder Het Beemsterlant’s varken
Dit recept maakte ik 3 jaar geleden, nu wil ik het op BBQ maken. Inmiddels zou ik voor een Bonte Beintheimer varken hebben gekozen, die inderdaad in de modder worden grootgebracht en een ander...
Hamburgers met blauwe kaas, zoete aardappelen en salade
Weetje/Tip Bij De Stoerderij in Son en Breugel hebben ze waterbuffels, geweldige beesten, lekker eigenwijs. Boer Arjan geeft regelmatig rondleidingen en verkoopt via crowdfunding zijn vlees. Melk en ijs zijn ook in zijn winkeltje...
Barbecuesaus
Met RestaurantDay had ik sauzen nodig voor bij de Pulled Pork, en dan mag een zelfgemaakte Barbecuesaus natuurlijk niet ontbreken. Het was iets waar ik veel complimenten voor kreeg, een toppertje dus die blijven...
Speltpasta salade met asperges, brie en spek
Vandaag veel in de keuken gestaan, de temperateur in de keuken is opgelopen tot 28 graden. Daarom ga ik een snelle pasta salade maken voor bij de BBQ en morgenmiddag voor de lunch. Ingrediënten:...
Bavette van de BBQ in Spelt pitabrood
Een tijdje geleden heb ik longhaas en bavette vlees besteld, beide stukken van 1500 gram. Vandaar dat er 1 stuk, de bavette de vriezer is in gegaan. Het weer was wat minder dus ik...
Kip saté met notensaus
De lente en zomer zijn toch echt mijn favorieten seizoenen, lekker buiten bezig zijn en ook buiten koken en eten. De BBQ staat veel aan, maar waar ik dat vroeger deed omdat het makkelijk...
Zalm op de BBQ en gepofte aardappel
Ik heb al jaren een favoriet zalmrecept voor de BBQ en we zijn het nog niet zat, dit is echt een heel mooi recept dat door mijn gasten zeer gewaardeerd wordt. Ingrediënten: 400 gram...
Asperges 5 minuten spiesjes
Helaas is het aspergeseizoen maar kort. Als ze er zijn dan mag ik ze graag eten, zo gaan ze bij mooi weer op de BBQ. Ingrediënten: 5 asperges 1 citroen 10 plakjes rauwe ham...
