met passie voor smaak en streekproducten

Kruidnoten met suiker en suikerarm

Kruidnoten met suiker en suikerarm

Twee soorten kruidnoten omdat ik met Sinterklaas ook 2 verschillende soorten bak.
imageMet suiker voor mijn wederhelft, zoons en 1 schoondochter, suikerarm voor mijn andere schoondochter, de kleinkinderen en voor mijzelf. En ja dit gaat altijd zo bij ons dus dit geld ook voor het speculaas bakken. Zelfs de chocolademelk met wel of geen zuivel…

Het recept van de kruidnoten met suiker komt van de basisschool van mijn zoons, dus al 24 jaar in mijn bezit.

Nodig:

  • oven
  • bakplaat
  • bakpapier
  • staafmixer
  • kom

image

Ingrediënten:

  • 80 gram margarine, ja oud recept, ik zou zeggen roomboter
  • 100 gram bruine basterdsuiker
  • 1 1/2 eetlepels speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 4 eetlepels melk, of plantaardig melk
  • 200 gram zelf rijzend bakmeel

Bereiding:

  1. Boter, suiker, speculaaskruiden en zout kneden, daarna de melk en het meel toevoegen. zet dit deeg 1 uur in de koelkast.
    Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Er kunnen nu balletjes van gemaakt worden, leg de kruidnoten op een bakplaat met bakpapier. De kruidnoten mogen ongeveer voor 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven staan.

Suikerarme kruidnoten ingrediënten voor 200 gram:

  • 3 verse dadels, pit eruit en met een staafmixer fijn maken
  • 140  gram volkoren tarwemeel
  • 40 gram roomboter
  • 8 eetlepels melk of haverdrank cacao 
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 1/2 eetlepels speculaaskruiden
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels bakpoeder

Bereiding:

  1. Met een staafmixer eerst de dadels fijn maken en  dan mogen de overige ingrediënten erbij. Ik heb voor het gemak alles met de staafmixer gemengd en daarna nog heel even gekneed.
  2. Zet het deeg voor een 1/2 uur in de koelkast, verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Maak van het deeg  balletjes en druk ze iets plat op een bakblik met bakpapier.
  4. Houdt iets afstaan tussen de kruidnoten, past het niet op je plaat bak ze dan in twee porties. Ze mogen 20 minuten gebakken worden.

 

 

 

 

Op de hoogte blijven van nieuwe recepten en ander nieuws? Volg ons op Twitter of Facebook

Geen Reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Voor als 't heerlijk avondje is gekomen 10 Sinterklaas recepten - Culinair Westfriesland - […] cheesecake van witte chocolade en kruidnotenOntbijtkoek met kruidennoten, vijg en chocolademelkKruidnoten met suiker en suikerarm Sinterklaas muesli met kruidnoten…

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *