Categorie: Voorgerechten

0

Wit-Lof from Westfriesland

Een recept voor valentijnsdag, dit hebben we gebruikt om een item voor RTV NH op te nemen in Hoorn.  Wit Lof from Westfriesland. Ingrediënten: 4 mooie blaadjes witlof 8 gram walnoten, grof gehakt 20...

0

Rode bietensalade met geitenkaas en walnoot

Een lekker en makkelijk te maken voorgerecht met zachte geitenkaas. Zeker de walnoot in ahornsiroop is er erg lekker bij. Ingrediënten: 3 middelgrote gare rode bieten 200 gram gemengde salade 40 gram zachte geitenkaas...

1

Zalmcarpaccio

Zalmcarpaccio met rucola, pijnboompitten en een heerlijke zoete balsamico dressing. Zorg voor een mooie, dun gesneden zalm. Zelf gebruiken we altijd koudgerookte zalm van zalmrokerij Smoking. Ingrediënten voor 4 personen: 200 gram gerookte zalm...

Terrine van Opperdoezerronde, Langedijker zuurkool en IJsselmeerpaling met een truffelsaus 0

Terrine van Opperdoezerronde en IJsselmeerpaling

Was de aardappelen en kook ze in de schil gedurende 15 tot 20 minuten, de schil gaat er dan makkelijker af. Ontpit de aardappels eventueel. De aardappelen licht prakken en het ganzenvet lauwwarm toevoegen.
Bekleed de terrinevorm met de plakken spek…