met passie voor smaak en streekproducten

Pina colada smoothie

Geplaatst op 4 oktober 2016 in Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Als ik aan kokoswater denk, denk ik meteen aan Pina Colada, in dit geval een smoothie. De eerste keer dat Pina Colada genoemd wordt is in een verhaal uit 19e eeuw. Dat over de Puerto Ricaanse piraat Roberto Cofresí, die, om het moreel van zijn bemanning te stimuleren, ze een drankje of cocktail van kokos, ananas en witte rum gaf. In onderstaande smoothie kan natuurlijk ook iets rum, en het is ook erg lekker met gecrusht ijs. Nodig: blender mooie glazen mes Ingrediënten voor 600 ml: 250 ml kokoswater 1 banaan 150gram verse ananas 50 gram mango 2 eetlepels limoensap 4 stukjes ananas voor de garnering Bereiding: Bereiding is een groot woord, het enige wat moet gebeuren is alle ingrediënten blenden. Schenk het in mooie glazen, eventueel op ijs en hang een stukje ananas aan het glas.   a...

Lees Meer

Broccoli smoothie

Geplaatst op 4 oktober 2016 in ontbijt, Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Omdat ik de steel van de broccoli vaak overhou, maak ik er regelmatig een lekkere Smoothie van in een blender. Het is zonde om al die goede stoffen verloren te laten gaan.         Nodig: mes snijplank blender maatbeker weegschaal Ingrediënten voor 2 glazen: 1 peer, schillen en in grove stukken snijden 1 banaan, zonder schil in stukken 1 kiwi, zonder schil in stukken 200 gram steel van de broccoli (dat wat over is van het recept hier boven) 1 citroen, het sap 100 ml vlierbloesem siroop, of kokos water Bereiding: Alles in een blender en laten draaien totdat er een gladde Smoothie is...

Lees Meer

Bloemkoolsap met appel, banaan, grapefruit en limoen

Geplaatst op 4 oktober 2016 in Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Nadat ik een restje bloemkool in mijn koelkast vond, dacht ik dat dit wel lekker was in een sapje. Ingrediënten: 1 banaan 1 groene appel 160 gram bloemkool 1 limoen, het sap 1 rode grapefruit 1 kiwi Bereiding: Zonder de appel had alles in een blender gekunt. Nu heb ik de sapcentrafuge op mijn keukenmachine gezet. Hier kan de appel zonder steeltje, banaan en kiwi zonder schillen in en de bloemkool. De limoen en grapefruit uitpersen en dan goed door elkaar...

Lees Meer

Kefir, mineola’s en mango Smoothie

Geplaatst op 4 oktober 2016 in ontbijt, Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Een lekker en gezond sapje op basis van kefir, dit wordt gemaakt met een mengsel van verschillende melkzuurbacteriën en gisten. De lichtzure en frisse smaak lijkt op die van drinkyoghurt. Aan kefir worden diverse gezondheidsbevorderende effecten toegeschreven.       Nodig: blender mes snijplank maatbeker citruspers Ingrediënten voor 1100 ml sap: 2 mineola’s, geschild, of mandarijnen 2 handperen, geschild en zonder klokhuis 1 appel, geschild en zonder klokhuis sap van 1 grapefruit of sinaasappel 2 kiwi’s gold, of groene, zonder schil 1/2 mango, zonder schil en pit 250 ml kefir Bereiding: Maak het fruit schoon zoals hierboven omschreven. Meng alles tot een glad sap in de blender. Geniet van een...

Lees Meer

Knolselderij Smoothie

Geplaatst op 4 oktober 2016 in ontbijt, Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Knolselderij Smoothie, ja wie verzint zoiets. Nou ik als ik 3 dagen sap drink en dit veelzijdig wil doen. En omdat er een knolselderij van Boer Ted in mijn fruitschaal lag, dan is een lekkere combinatie bedenken niet zo moeilijk.       Nodig: blender snijplank mes citruspers maatbeker Ingrediënten voor 1200 ml sap: 250 ml kefir 400 gram knolselderij, geschild en grof gesneden 1/2 mango, zonder schil en pit sap van 1 sinaasappel 1 banaan 1 cm gember, geschild en fijn gesneden 2 peren, geschild zonder klokhuis Bereiding: Doe alles in de blender en meng het tot een gladde...

Lees Meer

Watermeloen smoothie

Geplaatst op 4 oktober 2016 in Drankjes, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Smoothies zijn voor mij een prima manier om mee te lunchen, iets dat ik normaal weinig doe. Ik eet geen brood, maar een salade of Smoothie vind ik erg lekker en is een goede manier om mijn fruit en groenten binnen te krijgen, Sinds kort heb ik kokoswater ontdekt, dat ik veel in de keuken gebruik. Zo ook in deze Smoothie, als je de juiste pakt is het maar 19 kcal en niet duur. Er zijn merken die meer kcal hebben en dubbel zo duur zijn, ik gebruik Wesqueeze. Ingrediënten: 2 stengels bleekselderij 1/2 limoen, het sap 100 ml kokoswater 75 gram frambozen 75 gram blauwe bessen 250 gram watermeloen, gewicht zonder schil Bereiding: De watermeloen en bleekselderij mogen in grove stukken gesneden worden. Daarna kan het in de blender met de frambozen, limoensap, blauwe bessen en kokoswater. Maak...

Lees Meer

Chocolade Smoothie blauwe bessen

Geplaatst op 28 september 2016 in Recepten, Smoothies en groentesapjes | 0 reacties

Een gezonde chocolademelk maken, dat is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het wordt dan wel een Smoothie, Wikipedia zegt daar het volgende over: ‘Een smoothie is een niet-alcoholisch, koud drankje, meestal romig en met fruit. De ingrediënten zijn meestal ijs, vers fruit, melkproducten. Deze ingrediënten worden in een blender gemixt tot een romige substantie’. Dat is makkelijk, je hoeft alleen een lekkere combinatie van ingrediënten te verzinnen, en dit is een hele mooie combinatie. Ingrediënten 1 persoon: 200 gram ongezoete kokosmelk 1 1/2 avocado, geschild en zonder pit 1 eetlepel cacao poeder 1 eetlepel raw cacao nibs 1 eetlepel honing 6o gram blauwe bessen snufje zout Bereiding: Begin met de melk in de blender, doe dan de overige ingrediënten erbij en schenk het in een glas. Ga dan lekker relaxed zitten en geniet...

Lees Meer

Hulk Smoothie

Geplaatst op 24 mei 2016 in ontbijt, Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Een tijdje geleden heb ik drie sapdagen gehad, zalig vind ik dat. Maar ik heb geen doordacht plan dus raad ik andere aan om het gewoon als Smoothie bij het ontbijt of tussendoor te drinken.       Nodig: blender weegschaal mes snijplank maatbeker citruspers Ingrediënten voor ruim 2 glazen 850 ml sap: 250 ml kefir, plantaardige melk of melk 100 gram spinazie 100 gram komkommer 4 kiwi gold of groene, zonder schil 5 gram muntblad sap van 1 grapefruit, hou je niet van bitter gebruik dan sinaasappelsap Bereiding: Meng ales in de blender zo’n 3-4 minuten totdat het glad is. Het heeft een mooie balans van zuur van de kefir en bitter van de...

Lees Meer

Pasta met broccoli en zalm en smoothie met broccoli steel

Geplaatst op 15 september 2015 in Blog, Hoofdgerechten, Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Rene Verdonk teelt broccoli in West-Friesland, en hij is niet de enige, het gebied tussen Hoorn, Medemblik en Enkhuizen staat bekend om de teelt van bloemkool en broccoli. Waarom juist dit gebied? Omdat de zavelgrond hier erg geschikt is voor de teelt van deze gewassen, het groeit hier goed op maar gaat niet te snel. Wat ook helpt is dat door de nabijheid van het IJsselmeer er in de driehoek Hoorn, Enkhuizen, Medemblik een gematigd klimaat heerst. Broccoli is een populaire groente die verwant is aan bloemkool, maar er zijn verschillen, en niet alleen de kleur. Van broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten, van bloemkool zijn het de aanlegsels van de bloemknoppen die we consumeren. Verder is broccoli kleiner dan bloemkool en is de structuur ook losser. Broccoli bestaat uit kleine groene bloemknoppen met dikke stelen. De smaak lijkt op...

Lees Meer

Dag 2 suikerarm, ik ben op oorlogspad, suikervrij is dodelijk!!

Geplaatst op 25 augustus 2015 in Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Zo makkelijk als koffievrij en alcoholvrij gaat de laatste 3 maanden, zo moeilijk is suikerarm. Hoe chagrijniger ik word van suikerarm, hoe bozer ben ik op sommige foodies. Alles noemen ze suikervrij terwijl er alleen geen geraffineerde suikers in zit. Ze eten alles maar vervangen de ene suiker voor de andere. Wie houdt wie nu voor de gek, of ben ik op oorlogspad? Ik noem het suikerarm (suikervrij is namelijk dodelijk, zonder suikers als brandstof worden spieren afgebroken om toch aan brandstof te komen. Om maar niet te praten over wat er gebeurd in je hoofd omdat de hersenen ook suikers nodig hebben om te functioneren.) Maar goed, mijn momentje kom ik door met een smoothie. Ingrediënten: 100 gram kokoswater 150 gram peer 7 grote blaadjes munt 100 gram mango Bereiding: Maak het fruit schoon en doe alles in...

Lees Meer

Aardbeien smoothie

Geplaatst op 25 juni 2015 in Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

De aardbeien doen het goed in de tuin, zeker nadat ik er netten overheen heb gezet. De slakken komen nog steeds maar de Vlaamse gaai zie ik niet meer zovaak komen ontbijten. Ook mijn hond kan er iets slechter bij nu, wat een beestenboel die aardbeien rovers. Ik moet om 6.15 uur richting Schiphol, dan is dit ontbijt wel makkelijk. Ingrediënten voor 1 glas: 200 gram aardbeien 1 banaan 220 gram kokos of amandel yoghurt (deze is plantaardig maar gewone zuivel kan ook) 60 gram blauwe bessen Bereiding, is een groot woord hier. Aardbeien schoon maken, schil van banaan en in een blender alles tot een smoothie...

Lees Meer

Groensapje met meloen, kiwi, spinazie en komkommer

Geplaatst op 22 juni 2015 in Recepten, Smoothies en groentesapjes, Verantwoord eten | 0 reacties

Vandaag even een lekker groen sapje als lunch. Ingrediënten: 1 groene appel 1 kiwi, zonder schil 1/4 galia meloen , zonder schil 1/2 citroen, sap 100 gram komkommer 100 gram blauwe bessen 100 gram spinazie 2 stengels bleekselderij Bereiding: Snij de appel in vieren, alleen het steeltje verwijderen. Alles in stukken snijden, alleen de citroensap aan het einde door de sap mengen. Alles mag door de sapcentrufuge,...

Lees Meer