met passie voor smaak en streekproducten

Spruiten boerenkoolstamppot

Geplaatst op 25 januari 2017 in Hoofdgerechten, Recepten, Stamppot | 0 reacties

Ergens kwam ik de naam Flower Sprout tegen, een kruising tussen spruiten en boerenkool. In Nederland ben ik het nog niet tegen gekomen maar omdat er zowel boerenkool als spruitjes in mijn wekelijkse groentepakket zat was 1+1 snel opgeteld. Voor mij tenminste, manlief at gewoon boerenkool stampot 😉 De spruitjes komen uit Stompetoren vandaan, twee broers runnen het akkerbouwvedrijf V.O.F. van der Burg in de Schermer. Hier wordt naast diverse akkerbouwgewassen geteeld met de spruitkool als belangrijkste gewas. De boerenkool komt bij Ruiter uit Hoogwoud vandaan. Hieronder een foto van Flower Sprout. Nodig: 2 pannen, of 1 als iedereen spruiten lust koekenpan stamper houtenlepel schilmes IngrediĂ«nten: 1 kilo aardappelen 100 gram boerenkool, schoon dus zonder nerven etc. 600 gram spruiten zout 285 gram rookworst 300 gram spekjes Bereiding: Schil de aardappelen en was ze, doe ze in een pan met een...

Lees Meer