Categorie: Borrelhapjes

0

Baba aardpeer

De laatste aardperen uit de tuin van dit seizoen. Baba ganoush wordt gemaakt van aubergine, omdat ik nog geen aubergine heb gevonden in mijn achtertuin gebruik ik voor mijn variant aardpeer. Echt een lekker...

0

Alioli en Tapenade

Beide lekker op een broodje, maar de tapenade kan ook prima door de pasta. Alioli is lekker bij de BBQ, als saus. Ingrediënten: Alioli: 200 ml melk 200 ml zonnebloemolie 200 ml olijfolie 7...

0

Pollo a la miel

Pollo a la miel kan zowel koud als warm worden gegeten. Een heerlijk recept, dat ik, toen ik nog een tapas winkel had, goed verkocht. Ook kinderen vinden het erg lekker. Ingrediënten: 500 gram...

0

Tortilla

Nadat ik in 2010 stopte met El Sol, mijn mediterrane winkel, maak ik nog wel Tapas. En bij Tapas hoort een Tortilla. Ingrediënten: 750 gram aardappelen 1 ui 10 eieren 50 gram chorizo Pamplona...

0

Mini hartig taartje met fenegriek

Fenegriek is een plant uit de vlinderbloemenfamilie. De plant wordt ook wel foenegriek of ‘Grieks hooi’ genoemd. De plant wordt toegepast als keukenkruid. De Schapenstreek gebruikt de fenegriek in een heerlijk kaasje, en zodoende kwam ik,...

0

Nachos met tomaten salsa en jalapeños

Een paar jaar geleden waren we met onze zeilboot naar Denemarken. In Middelfart hebben we bij een wijntje voor het eerst deze nachos gegeten. We hebben natuurlijk goed gekeken hoe hij bereid was. Daarna...