met passie voor smaak en streekproducten

Witloftaart met blauwekaas en peer

Geplaatst op 24 februari 2017 in Groenten, Hartige taarten, Hoofdgerechten, Recepten, Verantwoord eten | 0 reacties

Gert Jan de Wit teelt samen met zijn vrouw Karin broccoli en witlof in Grootebroek. Deze keer komt de witlof bij Gert Jan vandaan. Witlof is een tweejarig gewas. Gert Jan krijgt de wortel van een akkerbouwbedrijf. Deze worden bewaard in een koelcel en iedere week worden er wortels in trekbakken gezet. Deze gaan drie a vier weken de koelcel in waar ze bij 14 graden groeien tot witlof.   Nodig: springvorm 24 cm snijplank mes weegschaal kookpan koekenpan Ingrediënten: 600 gram witlof 1 ui 2 eetlepel olijfolie + om vorm in te vetten 200 ml witte wijn, ik heb alcoholvrije gebruikt 3 peren, 600 gram ongeveer 6 plakken bladerdeeg paneermeel 250 gram blauwe kaas 50 gram walnoot 200 gram crème fraîche 3 eieren zout peper Bereiding: Snij de witlofstrookjes in vieren, de kern hoeft er niet uit, de...

Lees Meer