Rotolo van truffelaardappelen
Rooster de paprika’s in de oven tot ze zwart zijn en laat ze afkoelen. Pof de aardappels in oven of magnetron gaar. Boen de truffelaardappels goed schoon en snij ze in dunne plakjes van 1 mm. Meng de creme fraíche met de tijm, peper en zout. Bekleed de bodem van een rechthoekig bakblik van 30 bij 40 cm met bakpapier...
Lees Meer
Terrine van Opperdoezerronde en IJsselmeerpaling
Was de aardappelen en kook ze in de schil gedurende 15 tot 20 minuten, de schil gaat er dan makkelijker af. Ontpit de aardappels eventueel. De aardappelen licht prakken en het ganzenvet lauwwarm toevoegen. Bekleed de terrinevorm met de plakken spek...
Lees Meer
Pompoenen soep
Was de pompoen en haal de pitten eruit. Snij de pompoenen met schil en al in blokjes. Rasp de winterwortelen en snij de uien in blokjes. Fruit de uien in de olie samen met de klein gesneden knoflook en in ringetjes gesneden rode peper...
Lees Meer
Recente recepten
De Kookclub
Workshops binnenkort
Meest Recente Artikelen
Koken voor Warchild
Na alle voorbereidingen moest het er een keer van komen. 54 gasten moesten te eten en te drinken krijgen. Een probleem was dat de keuken berekend was op het maken van ‘hapjes’, we hadden geen volledig...
Lees MeerWalnootatelier
Walnootatelier in 2013 Pittige drankjes maken en noten konfijten Groene walnoten gebruiken voor het maken van drankjes? Kan dat? Inderdaad, soms kunnen niet-rijpe vruchten verwerkt worden tot de...
Lees MeerHet Kweepeeratelier op reis in 2013
Het Kweepeeratelier op reis in 2013 13 oktober Doorwerth, 19 oktober Haarlem en...
Lees MeerWorkshop Wecken, Inmaken, Conserveren
Workshop Wecken, Inmaken, Conserveren met Casa Foresta 29 juni...
Lees MeerHet Koeienhuis
Wagyu vlees Klaas Vlaar en Wendy Louter-Vlaar Dr. de Vriesstraat 10 1654 JT...
Lees Meer
De Warchild sessie
Wat begon als een ‘onschuldig’ kookclubje van 5 mannen op middelbare...
Lees MeerLaatste Tweets
Iberische hoogvlakte (1850m), kon de paarse niet vinden. http://t.co/im6dcs6P0A - geplaatst op 09/06/2013 12:56:12- Jamon..... http://t.co/ZVCDz9k3lN - geplaatst op 09/06/2013 10:05:07
- Eieren met patat, zelfs de koning van Spanje eet dit hier. Ik ga het zaterdag proberen en andere dingen gelukkig. http://t.co/NwLWXBWstr - geplaatst op 05/06/2013 18:10:03
- Doet zijn naam eer aan Gouden regen. http://t.co/4CGwaB9R6i - geplaatst op 04/06/2013 20:33:51
- Herkomst wijnmaken Frankrijk ontdekt #NUnl http://t.co/S4mUltlhqf - geplaatst op 04/06/2013 16:51:21